| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Владислав Ф.
Зарегистрирован: 07.01.2012
Сообщения: 2279
Откуда: Минск
|
 Добавлено: 16 Apr 2014, Wed, 19:15 Заголовок сообщения: |
 |
|
| screamersu писал(а): | | Ещё вопрос знатокам культуры, что из белорусской кухни нужно непременно попробовать? |
Не заморачивайтесь на этом сильно. Аутентичную беларускую кухню можно попробовать разве что напросившись в гости к какому-нибудь сельчанину, да и то уже и не в каждой деревне. Традиции высокой кухни утеряны, а народная кухня адаптирована к современным условиям плохо. В ресторанах и кафе в лучшем случае предлагают какую-то нелепую смесь из европейских и русских традиций "а-ля беларюс" - подадут к банальной отбивной ржаной хлеб и соленый огурец, и назовут "Филе по-радзивиловски". Или обваляют куриную ногу в нарезаных сухарях и назовут какой-нибудь Папараць-кветкой или Несвижскими закатами. Или селедку с картошкой выдадут за блюдо "Партизаны идут". Никакого отношения к беларуской кухне все это не имеет.
Могу посоветовать вот что. В Беларуси умеют выращивать вкусный картофель (ее тут завезли на 70 лет раньше России, и имеются давние традиции) и вкусную же свинину. Так что банальные драники - это очень вкусно по сравнению с российским вариантом. Еще лучше будет если они будут дополнительно запечены со свининой в горшочке - настоящее аутентичное блюдо, очень ароматное, вкусное и нажористое. Мачанку можно порекомендовать - но, боюсь, вряд ли удастся нарваться на ее правильное исполнение, хотя неисключено. Белорусский холодник со свеклой - обязательно, блюда из гуся - но это редкость, вариации из свинины - жареной или тушеной, домашние колбасы "пальцем пиханые". Попробуйте копченые нарезки в магазине - если не в Минске, то попадаются очень хорошего качества. Хлеб черный - большой элитный. Если мимо рынка будете идти, обязательно купите молочку - творог, сметану, масло сливочное и домашние сыры - но только у крестьян, не магазинное.
А вообще квинтэссенция беларуской кухни - это картошка-свинина-грибы-шкварки-сметана-лук и все это в одном горшочке. |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
screamersu
Зарегистрирован: 11.04.2014
Сообщения: 8
|
| Добавлено: 24 Apr 2014, Thu, 11:26 Заголовок сообщения: |
|
|
Спасибо, Добрый Фей.
А куда в Минске сходить за самой аутентичной кухней? |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Владислав Ф.
Зарегистрирован: 07.01.2012
Сообщения: 2279
Откуда: Минск
|
| Добавлено: 24 Apr 2014, Thu, 17:04 Заголовок сообщения: |
|
|
| screamersu писал(а): | Спасибо, Добрый Фей.
А куда в Минске сходить за самой аутентичной кухней? |
А зачем вам самая аутентичная? Вы ее есть будете? :) Дома, чай, тоже не тюрю кушаете, и не редьку с квасом.
Кушайте лучше ее осовремененный вариант. Вернее два варианта:
1 (бюджетный и быстрый) Сеть бистро "Лидо"
http://www.lido.by/
2 (подороже и помедленнее) сеть ресторанов "Васильки"
http://www.vasilki.by/
Берите холодник, грибной суп, мачанку, драники, жаркое в горшочках, свинину в любом виде. Из закусок - копченую нарезку и сырое сало, если любите, капусту квашеную. Запивайте квасом или клюквенным морсом. Если хотите по чуть-чуть - водка или какая-нибудь горькая настойка. |
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
|
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
|
|
FAQ
Поиск
Пользователи
Группы
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
